Kotelett vom glücklichen Obrighovener Schwein auf karamellisierten Augustäpfeln mit Calvados-Crème fraîche-Soße, frische Erbsen mit Kopfsalatstreifen und Schalotten, Schmörkes
Kalbskotelett wie im Video - benachbarte Strauchbohnen mit eigenen Zwetschgen, roten Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Zimt, Weißwein, Olivenöl, Butter, Piment d' Espelette - Kaufeis Crème brûlée mit handgeklöppeltem Eierlikör Wegen Gier kein FotoUnd natürlich mit avec. Dazu: